Recette - Velouté de Potiron et Carottes

Ingrédients :

• 1 kg de potiron
• 500 g de carotte
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 500 ml de lait
• 500 ml de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Persilhâché et graines de courge pour servir
• Poivre et sel

Préparation
1- Éplucher et couper le potiron et les carottes en morceaux.
2- Emincer l'ail et l'oignon.
3- Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive.
4- Ajouter tous les légumes et l'ail puis verser le lait.
5- Saler, poivreret laisser cuire environ une trentaine de minutes.
6- Mixer le tout et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
7- Ajoutez quelques graines de courge et du persil hâché avant de servir